北京鲜货送:大型食品企业将成为中小商家的中央厨房

来源 :现代营销(经营版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：jerryymy

【摘要】

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<正>串鲜货送串:鲜货送烧烤行业近来年持续火爆,占整个美食行业4.1%,北京市大小烧烤店数量达6000家,全国烧烤商户超过18万。由于烧烤行业毛利率高,操作简单,烧烤店铺每年12%

【出处】

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现代营销(经营版)

【发表日期】

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2016年09期

【关键词】

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供应链服务中央厨房

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<正>串鲜货送串:鲜货送烧烤行业近来年持续火爆,占整个美食行业4.1%,北京市大小烧烤店数量达6000家,全国烧烤商户超过18万。由于烧烤行业毛利率高,操作简单,烧烤店铺每年12%持续攀升。同时,"假羊肉"、"地沟油"、"食品添加剂"等负面消息不断,特别一些中小型烧烤店,更让消费者不放心。中小商家想要建品牌或加盟,既没实力又缴不起高额的加盟费。鲜货送就

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