Sensory Profiling of Two Commercial Ground-Roasted Arabica Filter Coffees Presented with and without

来源 :食品与营养科学(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户:seraph4543
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The aim of this study was to evaluate the descriptive sensory attributes of coffee presented to trained assessors in four different ways (black unsweetened, black sweetened, white unsweetened and white sweetened), and also to obtain information on untrain
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