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<正> 1993年第三期《蔬菜》刊登的“韭菜之王——仙韭”一文发表以来,我收到了广大读者的咨询信件200余封,现就大家提出的一些问题作一综合回答。 1.仙韭的适应性及栽培型 仙韭是蓬莱仙境的一个农家品种经过自然杂交变异而系选的既抗热又耐寒的良种。在当地不加任何保护设施条件下,“清明”前后即可割头刀韭菜,在炎