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<正> 我们在山楂制剂生产过程中明显地看到,金属铁离子对山楂制剂颜色及成分有一定的影响。正常山楂制剂的颜色应为红黄色,而使用铁器加工山楂后,浸膏变成黑色,好似沥青状。通过化验,我们得知,在山楂制剂浸膏中含有Fe+++。山楂制剂的外观和成分发生变化的原因是山楂制剂中的主要成分黄酮、黄酮醇能与Fe+++结合,生成有色络合物。山楂中所含多种有机酸类、