【摘 要】
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利用本实验室分离保存的乳酸菌菌种17株，经过耐胃液实验筛选，得到耐胃液能力较强、生长良好的乳酸菌菌株5株，选取4株菌株利用API乳酸菌生化系统和16S rDNA分析鉴定，并进行耐胃液
【机 构】
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广东省微生物研究所,东莞市农业科学研究中心
【基金项目】
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粤港关键领域重点突破项目招标项目(2007168603)
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利用本实验室分离保存的乳酸菌菌种17株，经过耐胃液实验筛选，得到耐胃液能力较强、生长良好的乳酸菌菌株5株，选取4株菌株利用API乳酸菌生化系统和16S rDNA分析鉴定，并进行耐胃液驯化选育。结果表明，鉴定的4株乳酸菌中2株（编号：BR1—2和R8）为副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei），1株（编号：BR3—2）为屎肠球菌（Enterococcus faecium），1株（编号：BR2—2）为乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici）；驯化后各菌株耐胃液能力均
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