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猴头菇是珍贵的食药两用真菌,含有多种活性功能物质赋予其较高的营养价值和医用价值。从猴头菇的概述和活性成分两个方面进行论述。对猴头菇的活性物质深入研究将进一步使它的价值得到充分的开发和利用,提高猴头菇的经济价值。
猴头菇活性成分的研究进展
【摘 要】
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猴头菇是珍贵的食药两用真菌,含有多种活性功能物质赋予其较高的营养价值和医用价值。从猴头菇的概述和活性成分两个方面进行论述。对猴头菇的活性物质深入研究将进一步使它
【机 构】
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锡林郭勒职业学院,锡林郭勒生物工程研究院,锡林郭勒食品检验检测和风险评估中心
【出 处】
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陕西农业科学
【发表日期】
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2018年09期
【基金项目】
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内蒙古自治区自然科学基金项目(编号:2016BS0317)
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