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橄榄油废水是在橄榄油制取过程中产生的副产物.由于富含高浓度的COD、BOD5以及酚类化合物,已经引发了一系列的环境污染问题.国外的研究人员围绕橄榄油废水的治理已经开展了大量的研究工作,提出了多种有效的处理技术和方法,而我国仍然采用置于蒸发池中或直接排放至排水沟中的方式.文章从物理法、物理化学法、化学法、生物法、混合工艺5个方面,系统地总结了当前国外橄榄油废水的处理现状,并对今后橄榄油废水治理的研发趋势进行了展望.