【摘 要】
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果蔬保鲜是果蔬生产的继续，新型保鲜材料的研制和保鲜技术的开发在果蔬保鲜中愈发重要。选择性透过薄膜控制包装中的氧气和二氧化碳透过率是一项十分有效的技术，可以配合气调技
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果蔬保鲜是果蔬生产的继续，新型保鲜材料的研制和保鲜技术的开发在果蔬保鲜中愈发重要。选择性透过薄膜控制包装中的氧气和二氧化碳透过率是一项十分有效的技术，可以配合气调技术使用。以往的选择性透过薄膜大多采用在普通包装袋上加入硅窗来达到目的，目前较为先进的方式是在合成树脂中加人有机硅材料，直接生产透过性的薄膜制品。
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