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摘要：在我国，核桃栽培历史悠久，据文字史料记载，其种植历史已有1600多年。核桃具有适应性强，经济价值高的特点；核桃对环境条件要求不高，尤其适合荒山荒坡种植，是目前退耕还林的理想经济林木。本文简述了核桃在不同时期的栽培技术及病害防护。
关键词：核桃，栽培技术，病害防治，管理
一、建园
1.园地选择
核桃对环境条件要求不严，但以年平均气温9～16℃以上，极端最低温度- 2～25℃，有霜期150 天以下， 海拔在600m 以上， 年降雨量800mm 以上的地区种植为宜。核桃对土壤的适应性比较广泛，但因其为深根性果树，且抗旱力较弱，选择深厚肥沃，保水力强的壤土较为适宜。核桃为喜光果树，要求光照充足，在山地建园时应选择南向坡为佳。
2.栽植
为了促进提早结果和提高单位面积产量，应实行矮化密植栽培，并选用嫁接苗。嫁接苗定植后2～3 年即可挂果，4～5 年进入丰产期，而实生苗需8～10 年方能挂果，15 年才能进入丰产期。目前，密植以3m×2m（亩栽111 株）和4m×3m（亩栽56 株）栽植较为合适。核桃为雌雄同株异花果树，且同一植株上雌花与雄花一般不同时盛开，故要求不同植株间进行授粉，因而，只有成片栽植的核桃园才能获得丰产。核桃以秋季（9～11 月）定植最为适宜，在栽植前可先挖大穴（长、宽、深各80cm）分层压入有机肥、磷肥、泥土，然后定植于穴上，浇足定根水，并用杂草覆盖树盘以利成活。
二、土壤管理
1.耕作
核桃园进行深耕压绿或压入有机肥是提早幼树结果和大树丰产的有效措施。深耕在春、夏、秋三季均可进行，春季于萌芽前进行，夏秋两季在雨后进行，并结合施肥和将杂草埋入土内。深耕应从定植穴处逐年向外进行，深度以60～80cm 为宜，但须防止损伤直径1cm 以上的粗根。核桃幼树生长较慢，行间土地可间作豆科作物或绿肥。成年果园每年4～9 月用除草剂除草2～3 次，于秋冬中耕1 次。
2.施肥
氮和钾是核桃的主要组成元素，且氮多于钾，因此，增施氮肥能显著提高产量和品质。在缺磷和钙的土壤中也必须补充磷和钙，同时还要增施有机肥。幼树施肥应采取薄施勤施的原则，定植当年至发芽后开始追肥，每月1次，至9 月底施基肥，第2～4 年，每年于3 月、6 月、8 月、10 月共施4 次肥即可。成年树（指嫁接苗定植第4～5 年后）每年施基肥1 次，追肥2 次即可。
3.灌水
核桃喜湿润，耐涝，抗旱力弱，灌水是增产的一项有效措施。在生长期间若土壤干旱缺水，则从果率低，果皮厚，种仁发育不饱满；施肥后如不灌水，也不能充分发挥肥效。因此，在开花、果实迅速增大、施肥后以及冬旱等各个时期，都应适时灌水。
三、整形修剪
1.修剪时期
休眠期间，核桃有伤流现象，故不宜进行修剪；其修剪时期以秋季最适宜，有利于伤口在当年内早愈合。幼树无果，可提前从8 月下旬开始，成年树在采果后的10 月前后，叶片尚未变黄之前进行为宜。
2.幼树整形
核桃树干性强，顶端优势特别明显，顶芽发育比侧芽充实肥大，树冠层性明显，结合此特性，以采用主干疏层形为宜，且整形极易。其整形方法为：干高50～80cm（若当年幼苗不够高，可待苗木生长1 年后再整形），定植当年不作任何修剪，只将主干扶址，并保护好顶芽，待春季发芽后，顶芽将向上直立生长，将其作为中心干，顶芽下部的5～6 月选分布均匀生长旺的5～6 个芽将萌发侧枝（其余芽不能萌发），5～6 月选分布均匀生长旺的3～4 个侧枝为第一层主枝，将其作新梢全部抹去。第二年按同样的方法培育第二层主枝，第二层保留2～3 个主枝（与第一层相距60～80cm），第三年选第三层主枝，保留1～2 个主枝，与第二层相距50～70cm。1～4 年主枝不用修剪，可自然分生侧枝，扩大树冠。一般3～4 年成形，成形时树高3～5m 左右。
3.果树修剪
核桃进入结果盛期后树冠仍在继续扩大，随着结果部位不断增加，容易出现生长与结果之间的矛盾，保证核桃达到高产稳产是这一时期修剪的主要任务。因此在修剪上应经常注意培养良好的枝组，利用好辅养枝和徒长枝，及时处理背后枝与下垂枝。从结果初期开始，就应有计划地培养强健的结果枝组，不断增加结果部位。防止树冠内膛空虚和结果部位外移。进入盛果期后，更应加强枝组的培养和复壮。培养枝组可采用“先放后缩”和“去背后枝，留斜生枝与背上枝”的修剪方法。徒长枝在结果初期一般不留，以免扰乱树形，在盛果期可改造为枝组。背上枝要及时控制，以免影响骨干枝和结果母枝。下垂枝多不充实，结果能力差，徒耗养分，应根据具体情况处理。
四、疏除雄花序
在雄花和雌花发育过程中，需要消耗大量树体内贮藏的营养和水分，尤其是在雄花序快速生长和雌花大量开放时，树体内的水分多少往往成为雌花生长发育的限制因子。疏除过多的雄花可减少树体内养分和水分的消耗，使更多的营养和水分供给雌花发育和开花坐果，从而提高产量和品质，并有利于新梢生长和增强树势。疏除雄花的时期以早为宜，越早增产越明显，以雄花芽休眼期到膨大期疏雄花效果最好，若雄花序明显伸长以后再行疏雄效果较差。关于疏雄数量，应根据雄花芽数量多少和混合芽与雌花芽的比例决定。以疏除雄花后，雄花与雌花的比例为30～60∶1较为适宜。对于混合芽较多，雄花芽较少或很少的植侏，则应少疏或不疏雄花。疏雄花的方法可结合修剪用带钩木杆，将枝条拉下用手掰除。
五、病虫害防治
1.主要病害
（1）核桃白粉病危害叶片幼芽和新梢，造成早期落叶，甚至苗木死亡。7～8 月发病，发病初期叶片退绿或造成黄斑，严重时叶片扭曲皱缩，幼芽萌发而不能展叶，在叶片的正面或反面出现圆片状白粉层，后期在白粉中产生褐色或黑色粒点。防治方法：①连续清除病叶，病烧掉，加强管理增强树势和抗病力；②7 月份发病初期用波美0.2～0.3度石硫合剂喷施。
（2）核桃褐斑病主要危害叶片，果实和嫩梢，可造成落叶枯梢。叶片感病后，先出现近圆形和中间呈灰色的小褐斑，病斑上略呈同心轮纹排列的小黑戚。病斑增多后呈枯花斑，果实表面病斑较小而凹陷。嫩苗上呈椭圆形或不规则形病斑。一年多次侵染：5～6 月发病，
7～8 月为盛期。防治方法：①清除病叶和结合修剪剪除病梢，深埋或烧掉；②开花前后和6 月中旬各喷1 次1∶2∶200 倍波尔多液或50%甲基托布津可湿性粉剂500～800 倍液。
（3）核桃黑斑病该病是一种病原细菌引起，别名核桃细菌性黑斑病。
主要危害果实，4～8 月发病。果实受害初期表面出现褐色油浸状微隆起小斑，以后病斑逐渐扩大下陷，变黑，外缘有小浸状晕圈。防治方法：①选育和栽培抗病品种；②保持树体健壮生长，增强病力，及时清除病果、病叶等病原物；③发芽前喷波美3～5 度石硫合剂，5～6月喷洒1∶2∶200 倍波尔多液或50%甲基托布津可温性粉剂500～800 倍，于雌花开花前、开花后和幼果期各喷1次。
六 结束语
核桃是一种重要的油料果树。核桃的油脂及含量一般为60%～75%，蛋白质含量达15%以上，同时还含有钙、磷、铁、维生素等营养物质，既是营养丰富的食品，又有很大的医药效用。为了早结丰产，提高单位面积的经济效益，多采用矮化密植栽培，一般按3m×2m 或4m×3m （亩栽56～111 株）定植，嫁接苗第4～5 年即可进入丰产期，亩产可达300～500kg。
关键词：核桃，栽培技术，病害防治，管理
一、建园
1.园地选择
核桃对环境条件要求不严，但以年平均气温9～16℃以上，极端最低温度- 2～25℃，有霜期150 天以下， 海拔在600m 以上， 年降雨量800mm 以上的地区种植为宜。核桃对土壤的适应性比较广泛，但因其为深根性果树，且抗旱力较弱，选择深厚肥沃，保水力强的壤土较为适宜。核桃为喜光果树，要求光照充足，在山地建园时应选择南向坡为佳。
2.栽植
为了促进提早结果和提高单位面积产量，应实行矮化密植栽培，并选用嫁接苗。嫁接苗定植后2～3 年即可挂果，4～5 年进入丰产期，而实生苗需8～10 年方能挂果，15 年才能进入丰产期。目前，密植以3m×2m（亩栽111 株）和4m×3m（亩栽56 株）栽植较为合适。核桃为雌雄同株异花果树，且同一植株上雌花与雄花一般不同时盛开，故要求不同植株间进行授粉，因而，只有成片栽植的核桃园才能获得丰产。核桃以秋季（9～11 月）定植最为适宜，在栽植前可先挖大穴（长、宽、深各80cm）分层压入有机肥、磷肥、泥土，然后定植于穴上，浇足定根水，并用杂草覆盖树盘以利成活。
二、土壤管理
1.耕作
核桃园进行深耕压绿或压入有机肥是提早幼树结果和大树丰产的有效措施。深耕在春、夏、秋三季均可进行，春季于萌芽前进行，夏秋两季在雨后进行，并结合施肥和将杂草埋入土内。深耕应从定植穴处逐年向外进行，深度以60～80cm 为宜，但须防止损伤直径1cm 以上的粗根。核桃幼树生长较慢，行间土地可间作豆科作物或绿肥。成年果园每年4～9 月用除草剂除草2～3 次，于秋冬中耕1 次。
2.施肥
氮和钾是核桃的主要组成元素，且氮多于钾，因此，增施氮肥能显著提高产量和品质。在缺磷和钙的土壤中也必须补充磷和钙，同时还要增施有机肥。幼树施肥应采取薄施勤施的原则，定植当年至发芽后开始追肥，每月1次，至9 月底施基肥，第2～4 年，每年于3 月、6 月、8 月、10 月共施4 次肥即可。成年树（指嫁接苗定植第4～5 年后）每年施基肥1 次，追肥2 次即可。
3.灌水
核桃喜湿润，耐涝，抗旱力弱，灌水是增产的一项有效措施。在生长期间若土壤干旱缺水，则从果率低，果皮厚，种仁发育不饱满；施肥后如不灌水，也不能充分发挥肥效。因此，在开花、果实迅速增大、施肥后以及冬旱等各个时期，都应适时灌水。
三、整形修剪
1.修剪时期
休眠期间，核桃有伤流现象，故不宜进行修剪；其修剪时期以秋季最适宜，有利于伤口在当年内早愈合。幼树无果，可提前从8 月下旬开始，成年树在采果后的10 月前后，叶片尚未变黄之前进行为宜。
2.幼树整形
核桃树干性强，顶端优势特别明显，顶芽发育比侧芽充实肥大，树冠层性明显，结合此特性，以采用主干疏层形为宜，且整形极易。其整形方法为：干高50～80cm（若当年幼苗不够高，可待苗木生长1 年后再整形），定植当年不作任何修剪，只将主干扶址，并保护好顶芽，待春季发芽后，顶芽将向上直立生长，将其作为中心干，顶芽下部的5～6 月选分布均匀生长旺的5～6 个芽将萌发侧枝（其余芽不能萌发），5～6 月选分布均匀生长旺的3～4 个侧枝为第一层主枝，将其作新梢全部抹去。第二年按同样的方法培育第二层主枝，第二层保留2～3 个主枝（与第一层相距60～80cm），第三年选第三层主枝，保留1～2 个主枝，与第二层相距50～70cm。1～4 年主枝不用修剪，可自然分生侧枝，扩大树冠。一般3～4 年成形，成形时树高3～5m 左右。
3.果树修剪
核桃进入结果盛期后树冠仍在继续扩大，随着结果部位不断增加，容易出现生长与结果之间的矛盾，保证核桃达到高产稳产是这一时期修剪的主要任务。因此在修剪上应经常注意培养良好的枝组，利用好辅养枝和徒长枝，及时处理背后枝与下垂枝。从结果初期开始，就应有计划地培养强健的结果枝组，不断增加结果部位。防止树冠内膛空虚和结果部位外移。进入盛果期后，更应加强枝组的培养和复壮。培养枝组可采用“先放后缩”和“去背后枝，留斜生枝与背上枝”的修剪方法。徒长枝在结果初期一般不留，以免扰乱树形，在盛果期可改造为枝组。背上枝要及时控制，以免影响骨干枝和结果母枝。下垂枝多不充实，结果能力差，徒耗养分，应根据具体情况处理。
四、疏除雄花序
在雄花和雌花发育过程中，需要消耗大量树体内贮藏的营养和水分，尤其是在雄花序快速生长和雌花大量开放时，树体内的水分多少往往成为雌花生长发育的限制因子。疏除过多的雄花可减少树体内养分和水分的消耗，使更多的营养和水分供给雌花发育和开花坐果，从而提高产量和品质，并有利于新梢生长和增强树势。疏除雄花的时期以早为宜，越早增产越明显，以雄花芽休眼期到膨大期疏雄花效果最好，若雄花序明显伸长以后再行疏雄效果较差。关于疏雄数量，应根据雄花芽数量多少和混合芽与雌花芽的比例决定。以疏除雄花后，雄花与雌花的比例为30～60∶1较为适宜。对于混合芽较多，雄花芽较少或很少的植侏，则应少疏或不疏雄花。疏雄花的方法可结合修剪用带钩木杆，将枝条拉下用手掰除。
五、病虫害防治
1.主要病害
（1）核桃白粉病危害叶片幼芽和新梢，造成早期落叶，甚至苗木死亡。7～8 月发病，发病初期叶片退绿或造成黄斑，严重时叶片扭曲皱缩，幼芽萌发而不能展叶，在叶片的正面或反面出现圆片状白粉层，后期在白粉中产生褐色或黑色粒点。防治方法：①连续清除病叶，病烧掉，加强管理增强树势和抗病力；②7 月份发病初期用波美0.2～0.3度石硫合剂喷施。
（2）核桃褐斑病主要危害叶片，果实和嫩梢，可造成落叶枯梢。叶片感病后，先出现近圆形和中间呈灰色的小褐斑，病斑上略呈同心轮纹排列的小黑戚。病斑增多后呈枯花斑，果实表面病斑较小而凹陷。嫩苗上呈椭圆形或不规则形病斑。一年多次侵染：5～6 月发病，
7～8 月为盛期。防治方法：①清除病叶和结合修剪剪除病梢，深埋或烧掉；②开花前后和6 月中旬各喷1 次1∶2∶200 倍波尔多液或50%甲基托布津可湿性粉剂500～800 倍液。
（3）核桃黑斑病该病是一种病原细菌引起，别名核桃细菌性黑斑病。
主要危害果实，4～8 月发病。果实受害初期表面出现褐色油浸状微隆起小斑，以后病斑逐渐扩大下陷，变黑，外缘有小浸状晕圈。防治方法：①选育和栽培抗病品种；②保持树体健壮生长，增强病力，及时清除病果、病叶等病原物；③发芽前喷波美3～5 度石硫合剂，5～6月喷洒1∶2∶200 倍波尔多液或50%甲基托布津可温性粉剂500～800 倍，于雌花开花前、开花后和幼果期各喷1次。
六 结束语
核桃是一种重要的油料果树。核桃的油脂及含量一般为60%～75%，蛋白质含量达15%以上，同时还含有钙、磷、铁、维生素等营养物质，既是营养丰富的食品，又有很大的医药效用。为了早结丰产，提高单位面积的经济效益，多采用矮化密植栽培，一般按3m×2m 或4m×3m （亩栽56～111 株）定植，嫁接苗第4～5 年即可进入丰产期，亩产可达300～500kg。