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为了保证收购鲜奶的品质，防止不法奶贩为了牛奶保鲜而非法添加防腐剂，有必要在收购鲜奶时对大量，鲜牛奶进行焦亚硫酸钠及硫代硫酸钠的检验。通过对现有方法的原理及操作等进行分析，发现目前两个项？目的的检测亨法基本一致。本试验通过对两种方法的原理、药品、步骤、结果判定以及检出限进行对比分析，使其合并为一个方去，从而快速定性检测牛乳中焦亚硫酸钠及硫代硫酸钠掺假。本方法检出限为0．005％。结果表明，两种方法可以合并，备并后方法灵敏度高，操作简单，成本低廉，结果准确，适合用于大量鲜牛奶收购时的实时在线质量监控。