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人工授精(Artificial Insemination,AI)是以人工的方法采集雄性动物的原精液,经检验、稀释、分装等过程,处理成一种精液产品,然后将这种精液产品在雌性动物情期输入到雌性动物生殖道的特定部位,以代替雌、雄动物自然交配而繁殖后代的一种技术。1780 年,意大利科学家司拜伦瑾尼(Spallanzani)用狗为实验动物首次完成了人工授精技术。