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不同冻结速率对南方鲇冷冻鱼片理化和感官品质的影响

来源 :上海水产大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：gaolch006

【作 者】

：

俞裕明  李汴生  朱志伟  阮征  黄娟  蒙名燕  李兵 

【出 处】

：

上海水产大学学报

【发表日期】

：

2008年05期

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