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用原子吸收和荧光分光光度法测定了百色市7县、区黑木耳中钾、钠、钙、镁、锌、锰、铁、铜、硒、铅等10种微量元素含量。结果表明：百色产的黑木耳中含有丰富的人体必需的微量元素，其中钾、锌等元素含量高于文献值，铅的含量低于食品卫生标准。不同地方出产的黑木耳的微量元素含量不相同。
百色产黑木耳中的微量元素分析
【摘 要】
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用原子吸收和荧光分光光度法测定了百色市7县、区黑木耳中钾、钠、钙、镁、锌、锰、铁、铜、硒、铅等10种微量元素含量。结果表明：百色产的黑木耳中含有丰富的人体必需的微量
【机 构】
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右江民族医学院
【出 处】
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微量元素与健康研究
【发表日期】
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2006年1期
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