【摘 要】
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华夏神州,有着五千年的文明史,其饮食文明以历史悠久、博大精深、风味流派众多而闻名遐迩。系统的、科学的烹饪教育则起步较晚并可分为三个阶段:50-70年代为萌芽时期,70-90年
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华夏神州,有着五千年的文明史,其饮食文明以历史悠久、博大精深、风味流派众多而闻名遐迩。系统的、科学的烹饪教育则起步较晚并可分为三个阶段:50-70年代为萌芽时期,70-90年代为形
Huaxia Shenzhou, has a history of five thousand years of civilization, its food civilization has a long history, profound, flavor genre many famous. Systematic and scientific cookery education started relatively late and could be divided into three stages: the budding period from the 1950s to the 1970s, the form from the 1970s to the 1990s
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