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饮料行业和乳品行业向来不分家,一个行业的火热势必会带来另一个行业的繁荣。近两年来,随着以椰汁和椰子汁为原料的植物蛋白饮料的逐渐火热,部分乳品企业纷纷推出自己的＂椰子牛奶＂或＂椰子牛奶饮品＂,以动植物双蛋白、无添加、味蕾新体验等卖点吸引消费者眼球。然而,＂椰子牛奶＂能否像2013年的香蕉牛奶一样火遍大江南北？乳品企业是否应该模仿跟风？乳品企业应该如何跟进？