【摘 要】
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水果罐头是以新鲜水果为主要原料,经过加工处理、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序,达到商业无菌,从而延长食品保质期的一种罐类保鲜食品。近期,国家质检总局对水果罐
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水果罐头是以新鲜水果为主要原料,经过加工处理、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序,达到商业无菌,从而延长食品保质期的一种罐类保鲜食品。近期,国家质检总局对水果罐头产品质量进行了国家监督抽查,抽查发现存在的主要质量问题有: 1、违规使用合成色素。国家标准《食品添加剂使用卫生标准》规定,水果罐头除装饰用染色樱桃罐头可以使用胭脂红色素外,其余均不得添加合成色素。但是,此次抽查发现,有4种产品检出柠檬黄,1种产品检出苋菜红,1种产品检出胭脂红等。柠檬黄等
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