【摘 要】
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食用菌兼具营养丰富、风味独特、健康功能广和生态功能强的优点,是满足人们美好生活需求的物质保障,食用菌产业在打赢脱贫攻坚战中做出了突出贡献.我国食用菌在国内外地位显著.在国际上,我国食用菌年产量占全球总产量的87％以上;在国内,根据国家统计局数据显示,食用菌产值达到2205.2亿元,在种植业中位居蔬菜、谷物、水果、中药材之后,排名第五,超过油料、茶叶、棉花[1].我国食用菌成为名副其实的“小蘑菇,大产业”.
【机 构】
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中国农业科学院农业资源与农业区划研究所 农业农村部农业微生物资源收集与保藏重点实验室,北京 100081
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食用菌兼具营养丰富、风味独特、健康功能广和生态功能强的优点,是满足人们美好生活需求的物质保障,食用菌产业在打赢脱贫攻坚战中做出了突出贡献.我国食用菌在国内外地位显著.在国际上,我国食用菌年产量占全球总产量的87％以上;在国内,根据国家统计局数据显示,食用菌产值达到2205.2亿元,在种植业中位居蔬菜、谷物、水果、中药材之后,排名第五,超过油料、茶叶、棉花[1].我国食用菌成为名副其实的“小蘑菇,大产业”.
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