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雪菜系列产品加工及综合利用杨性民浙江农技师专食品加工教研室３１５１０１１前言宁波雪菜是久负盛名的名优产品，其色泽黄亮，鲜爽可口，营养丰富，含有维生素Ｂ１Ｂ２和胡萝卜素等多种维生素，氨基酸和人体不可缺少的钙、磷、铁等矿物质，无论炒、煮、烤、炖、蒸、作配...
雪菜系列产品加工及综合利用
【摘 要】
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雪菜系列产品加工及综合利用杨性民浙江农技师专食品加工教研室３１５１０１１前言宁波雪菜是久负盛名的名优产品，其色泽黄亮，鲜爽可口，营养丰富，含有维生素Ｂ１Ｂ２和胡萝卜素等多种维生素，氨基酸和人体
【机 构】
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浙江农技师专食品加工教研室
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1994年11期
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