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玉米饼干是以玉米渣和精粉为主,配以适量的糖、油、山珍果仁等加工而成的,它具备较浓厚的山珍果仁香味和玉米幽香,滋味甜绵,还有酣畅的玉米渣咀嚼感。一、原料配比份:玉米渣45份、精粉55份、葵花油10份、白糖30份、饴糖3份、山珍果仁3份~5份、小苏打0.5份、大起子0.3份和辅料适量。二、工艺流程:玉米渣原料解决加压蒸煮水洗水、油、糖等辅料果仁调制面团静置成型烘烤冷却包装。