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基础代谢率（Basal Metabolism Rate以下简称B. M. R.）之意义，是谓身体内由氧化食物而产生能力（热能），以供人体各部之应用，其产能之因素，及消耗之原因，相互间之一种复杂关系而言。当一个人静止及休息时，其代谢率常为一定的。而于吸收食物，消化作用，或体力脑力劳动时，其代谢率常有变动（按B. M. R. 测定结果约增10％），即需要更多之能力，以供应用，于病变时有明显之增加或减少，可给医生诊断及治疗上作一指针。