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在酸性介质中,过量的草酸还原 IO3^-得到 I3^-,I3^-继续氧化结晶紫,且反应前后吸光度的差值与碘酸根的浓度成正比。建立起结晶紫-草酸体系光度法测定微量碘的新方法。考察了温度、结晶紫、盐酸、还原剂用量对测定结果的影响,确定了最佳实验条件为室温、结晶紫0.5 mL、盐酸0.5 mL、还原剂1.5 mL。该法操作简便、线性范围宽、RS＜3%、回收率在97.20%-102.8%。利用它测定食品中碘含量结果准确、可靠。