【摘 要】
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<正> 因为食物中最常见的铁形式是不溶性的,在小肠内吸收很差,故缺铁性贫血仍是一个世界范围的营养问题。婴幼儿、青少年、育龄妇女(尤其是孕妇和乳母)、老年人均是缺铁性贫
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<正> 因为食物中最常见的铁形式是不溶性的,在小肠内吸收很差,故缺铁性贫血仍是一个世界范围的营养问题。婴幼儿、青少年、育龄妇女(尤其是孕妇和乳母)、老年人均是缺铁性贫血的好发人群。我国1992年营养调查显示,我国居民铁的供给量和推荐供给量(RDA)相比已达180%以上,但是贫血的发病率仍
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