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为了探索优化水产品中沙门菌检测实验室间比对样品制备方法,为科学实施实验室比对提供依据。以冻虾仁为样品基质,人工添加沙门菌和（或）某些生物性状相近的干扰菌后作为实验室间比对样品,研究样品基质处理、染菌样品中阳性菌株与干扰菌株的互相影响、阴阳性样品染菌方案的比较、验证3个关键步骤的技术要点。结果证明制作的冻虾仁沙门菌比对样品均匀性和稳定性检验结果符合要求,应用于实验室间比对中能够较好地反映参试实验室的检测水平。