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欧李果颜色鲜艳并含有大量的水溶性红色素,是一种极好的天然色素资源.本文通过对欧李红色素的光谱特性研究,初步确定欧李红色素属于花青素类化合物.
欧李红色素的光谱特性研究
【摘 要】
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欧李果颜色鲜艳并含有大量的水溶性红色素,是一种极好的天然色素资源.本文通过对欧李红色素的光谱特性研究,初步确定欧李红色素属于花青素类化合物.
【机 构】
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郑州工程学院,中国科学院
【出 处】
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郑州工程学院学报
【发表日期】
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2003年2期
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