【摘 要】
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研究得出葡萄酒生产时添加果胶酶、贝酵母发酵,温度28℃,明胶澄清,法国橡木桶陈酿,避光保存,所得白藜芦醇含量较高;采用高效液相色谱法测定,最佳测定条件为检测波长306nm,流
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研究得出葡萄酒生产时添加果胶酶、贝酵母发酵,温度28℃,明胶澄清,法国橡木桶陈酿,避光保存,所得白藜芦醇含量较高;采用高效液相色谱法测定,最佳测定条件为检测波长306nm,流动相为28%乙腈水溶液,流速为1.0mL/min,进样量为20μg,柱温25℃,测定结果的标准偏差为0.0158%~0.0212%,变异系数为5.20%~6.18%,加标回收率为99.2%~99.7%。
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