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目的筛选产腺苷蛋氨酸（SAM）的酵母菌并进行诱变育种。方法以选择性培养基筛选酵母菌株并用高效液相色谱检测SAM。利用紫外线和γ-射线处理对菌株进行诱变。结果从34份土样中筛选到1株产SAM的酵母菌Q95菌株，经过5轮紫外线诱变和1轮γ-射线诱变，筛选到1株SAM产量显著提高的正突变株Q6-13。摇瓶发酵27h后，其SAM产量达到1860μg／mL，与Q95相比提高了86．9％。在15L外循环气升式生物反应器中补料发酵22h后，Q6—13的SAM产量达到2540弘g／mL。结论通过筛选和诱变，得到了1株高产