超声波法和微波法提取番茄红素的比较研究

来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mengzi_2008
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以番茄皮渣为原料,比较了超声波、微波辅助提取2种不同的提取方法对番茄红素提取效果的影响。试验表明,微波辅助提取效果优于超声波辅助提取。微波提取番茄红素的最佳工艺条件:微波辐射功率400W,料液比1∶4,提取时间35s,提取2次,番茄红素提取率超过97%。
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