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1.空气解冻(1)、静止空气解冻将冷冻食品置于空气中即可。(2)、流动空气解冻风速1米～/秒左右、空气温度0～5℃左右,解冻时间约为14～15小时。(3)、加压流动解冻利用圆筒形的密闭容器,用压气机使容器内的压力上升到
冷冻食品解冻种种
【摘 要】
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1.空气解冻(1)、静止空气解冻将冷冻食品置于空气中即可。(2)、流动空气解冻风速1米～/秒左右、空气温度0～5℃左右,解冻时间约为14～15小时。(3)、加压流动解冻利用圆筒形的密闭容
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1990年2期
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