目前可用在畜牧生产的饲料原料越来越少,因此需要开发可替代的饲料资源。桑叶由于其高蛋白含量,可作为新型饲料资源,目前在猪和鸡上已有相关研究,但在鹅饲料中应用效果知之甚少。本实验中我们测定了桑叶粉(MLM)的营养价值,评价了雄性四川白鹅的能量代谢率和氨基酸的消化率,并评估鹅饲喂MLM后的性能。MLM的营养组成如下:总能4.94Mcal/kg,粗蛋白18.81%,无氮浸出物11.65%,粗纤维12.45%,钙2.46%,磷0.24%和氨基酸0.26%~1.92%(干物质%物质基础)。采用排空强饲法测定194日龄的24只鹅的养分利用率,得到MLM的表观代谢能为1.58Mcal/kg(以干物质为基础),MLM的氨基酸真消化率为50.54%~79.98%。下一步,我们选取210只35日龄的鹅随机分为五组(分别饲喂基础饲粮、添加4%、8%、12%或16%的MLM的试验日粮)。每个处理6个重复,每个重复7只鹅,饲喂至70日龄。与饲喂基础饲粮的鹅相比,饲喂含有MLM日粮的鹅表现出较低的体重增长,粮量的增加以及料肉比增加(P<0.05)。此外,与对照组相比,饲喂补充MLM的鹅均有腹泻、皮下脂肪量减少以及皮下脂肪率/腹脂率比例降低的情况(P<0.05)。总之,应当谨慎使用桑叶粉作为鹅的饲料添加剂。