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骨质疏松症是以骨质减少，骨微观结构退化为特征，致使骨的脆性增加以及易于发生骨折的一种全身性骨骼疾病。随着老龄化人群的不断增长，骨质疏松的防治已经成为一个全球的健康问题。骨质疏松与遗传、性别、年龄、体重、种族、饮食等均有相关性。和种族、遗传因素不同，一些危险因素是可以干预的，包括饮食营养、性激素、药物应用、生活习惯等。因此，从饮食营养角度探讨骨质疏松的防治有着重要意义。