【摘 要】
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总结了牛奶和婴儿配方奶粉中硒元素的存在形态及其在加工过程中的变化,并归纳了在研究硒元素形态过程中用到的提取、分离及测定等研究方法,旨为后续对婴儿配方奶粉中硒元素的
【机 构】
:
天津科技大学食品工程与生物技术学院
【基金项目】
:
国家自然科学基金面上项目(31671876)
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总结了牛奶和婴儿配方奶粉中硒元素的存在形态及其在加工过程中的变化,并归纳了在研究硒元素形态过程中用到的提取、分离及测定等研究方法,旨为后续对婴儿配方奶粉中硒元素的深入研究提供参考依据。
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