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"文化+"模式,为传统行业注入文化内涵与灵魂,将两个差异的个体借助文化的链接合二为一,形成新形态与新业态。淮安借助丰厚的漕运、盐运的文化资源与旅游产业相关的淮扬菜肴联系融合,形成更高档次的文化服务产业。既满足旅游消费者的"眼福",又满足其"口福"。因为体验经济是一种以服务为主体,以商品为道具,以为顾客产生难忘体验并最终由此获得经济利益为目的的一种经济形态。