【摘 要】
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<正> 近年,烤羊肉串几乎热遍神州,江南塞北,街头巷尾,炭烟燎绕,孜然飘香,像是成了华人风俗小吃。不管是否新疆正宗,一样招揽食客。发展一步,有用电炉烤的,讲究手艺,于是上了
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<正> 近年,烤羊肉串几乎热遍神州,江南塞北,街头巷尾,炭烟燎绕,孜然飘香,像是成了华人风俗小吃。不管是否新疆正宗,一样招揽食客。发展一步,有用电炉烤的,讲究手艺,于是上了饭店餐桌,从而为中国食文化续写了新篇。基于人们返璞归真、回归自然的心理意向,那么富于野味情趣的烤羊肉串,刚好满足了人们的需求。以致几年前中央电视台“综艺大观”上演的陈佩斯“卖烤羊肉串”的小品,至今依然是脍炙人口。
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