【摘 要】
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报道了一种用凯氏（Ｋｊｅｌｄａｈｌ）定氮器进行水蒸汽蒸馏，直接用ＨＰＬＣ测定食用油中丙二醛（ＭＤＡ）的分析方法。具有操作简便、灵敏、特异性好等优点，用于葵花子油、豆油、橄榄油及玉米油中ＭＤＡ的测定，回收率为９７．６％～９９％，检测
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报道了一种用凯氏（Ｋｊｅｌｄａｈｌ）定氮器进行水蒸汽蒸馏，直接用ＨＰＬＣ测定食用油中丙二醛（ＭＤＡ）的分析方法。具有操作简便、灵敏、特异性好等优点，用于葵花子油、豆油、橄榄油及玉米油中ＭＤＡ的测定，回收率为９７．６％～９９％，检测下限为１．５×１０－...
A method for the determination of malondialdehyde (MDA) in edible oils by direct steam distillation with a Kjeldahl nitrogenator was reported. The method has the advantages of simple operation, high sensitivity, good specificity and the like and is used for the determination of MDA in sunflower oil, soybean oil, olive oil and corn oil. The recovery rate is 97.6% -99% and the detection limit is 1.5 × 10-. ..
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