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糖果加工过程中添加食用色素可以提高糖果的色泽和消费者的接受度,进而提高糖果商品价值。但是,食用色素的大量使用,会对机体健康造成影响。通过调查分析网售糖果中食用色素使用情况,帮助消费者正确选择糖果,同时对于食用色素使用中存在的问题及未来的发展提出一些建议,以方便监督和管理。
糖果中食用色素使用情况调查
【摘 要】
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糖果加工过程中添加食用色素可以提高糖果的色泽和消费者的接受度,进而提高糖果商品价值。但是,食用色素的大量使用,会对机体健康造成影响。通过调查分析网售糖果中食用色素
【机 构】
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上海交通大学农业与生物学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2020年24期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(21978169)
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