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主食加工业是农产品加工业的重要组成部分，是促进粮食转化增值、带动农民就业增收、保障食物质量安全和大众营养健康的重要民生产业，对于促进农业供给侧结构性改革具有重要意义。当前，主食加工业在行业利润率、基础设施建设、科研投入、品牌建设等方面仍相对滞后；受传统产业发展思维、技术装备水平和消费市场变化等影响，企业产品开发不足，创新能力较弱，生产成本增加，产业体系不完善等问题日渐显现。