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中式糕点作为中华传统美食,具有深厚的历史、文化意义,也深受民众喜爱,但在当前西式甜点的冲击下发展前景堪忧,本文从中式糕点的发展机遇、面临的挑战方面进行分析,探讨中式糕点可持续发展对策,并提出建议,以利于中式糕点的发展。
中式糕点可持续发展对策探讨
【摘 要】
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中式糕点作为中华传统美食,具有深厚的历史、文化意义,也深受民众喜爱,但在当前西式甜点的冲击下发展前景堪忧,本文从中式糕点的发展机遇、面临的挑战方面进行分析,探讨中式
【机 构】
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云南师范大学文理学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2019年21期
【基金项目】
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云南师范大学文理学院教学质量与教学改革工程项目（编号：2017SJ5307）
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