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[摘要]本文分析了中职学校客房服务课程教学的现状，指出了当前客房服务教学中存在的生源质量不高、教师教学手段单一等问题，针对教学中的这些问题，探索了提高中职客房服务教学质量的几种对策，通过完善中职学校客房服务课程教学方法，以达到提高中职学校的教学质量、全面提高学生专业水平，为国家培养优秀的客房服务人才。
[关键词]中职教育；教学质量；客房服务教学
在我国旅游市场经济深入发展的同时，相关专业人才的供应也存在着很大的缺口。这无疑对中职学校客房服务的教学质量提出了要求。要想提高中职学校客房服务的教学质量，首先要了解当前中职学校客房服务教学的现状，只有充分分析当前教学中存在的问题，才能从教学思路、教学方式上进行改变，做到中职学校客房教学服务教学与社会需求相匹配，填补当前旅游业的人才缺口，促进我国旅游业的健康发展。
一、当前中职学校客房服务教学的现状
（一）生源质量不高，学习的积极性较差
一方面，自身素质较高的学生往往选择了热门专业，导致旅游专业招生面临困难的难题。另一方面，由于进入中职学校的学生与重点学校的学生在水平上存在着一定的差距，学生普遍素质不高，对学习缺乏热情，注意力较分散，客房服务教学的课堂效率较低，久而久之，形成恶性循环，产生厌学心理，因此较难参与到客房服务教学中。
（二）教师教学手段单一，学生缺乏学习热情
一方面，教师教学观念陈旧，取代了学生的主体地位，导致学生缺乏学习客房服务课程的热情。另一方面，教师的教学手段单一，过分依赖教材，一味照本宣科，只注重客房服务课程的理论教学，却忽略理论与当前客房服务领域的实际情况相结合，缺乏对当前的客房服务的实际情况进行补充，导致教学理论与社会实际脱节。课堂气氛沉闷，课堂互动不加，客房教学服务课程的教学质量堪忧。
二、提高中职学校客房服务教学质量的途径
（一）强化客房服务特色教材的开发力度，保证教材与社会实际紧密贴合
中职学校的教学改革要求客房服务课程要改变教学内容和方法，以提高学生的就业率，适应企业对人才的需求。因此，中职学校应当从客房服务的实际情况入手，积极开发特色教材。客房服务教材编排应当注重提高学生的职业技能、在具备实用性的同时也提高教材的趣味性，从而提高学生的学习热情。在教材中着重凸显客房服务的案例，积极组织客房服务实践教学活动，提升客房服务教材的实用性，为学生日后的职业生涯发展打下科学的基础。
（二）教师要转变教学思路，运用多种手段丰富课堂教学内容
要想提高中职学校客房服务教学的教学质量，一方面，教师要在客房服务的教学过程中转变客房服务教学的教学思路，将学生视为客房服务课程的主体，引导学生参与到客房服务课堂之中，以提升学生学习客房服务知识的积极性。另一方面，教师要改变客房服务教学过程中落后的教学方式，积极开展教学交流和讨论活动，吸收先进的客房服务教学方法，在进行客房服务教学时注重学生客房服务实际操作技能的培养，将原有的静态客房服务教学转变为先进的动态客房服务教学。同时，教师还可以充分利用多媒体手段辅助客房服务教学，营造积极生动的课堂教学环境，通过记录片、电影、电视剧等手段，提高客房服务课程的趣味性从而能够给学生留下深刻印象，有助于学生客房服务能力的提升，同时达到提高中职学校客房服务教学质量的目的。
（三）加大客房服务实践学习力度，提升学生专业技能
从政府的角度来说，政府教育部门应当加大对中职教育的投入力度，建立客房服务教学培训基地。在基地中充分还原客房服务的真实场景，模拟客房服务的工作流程，重现当前客房服务的工作环境，在基地中合理地完成学生的职能分工，做到轮流试岗，便于学生熟悉客房服务的工作环境和工作流程，增强学生的应变能力，提高学生的客房服务的专业水平。从学校的角度来说，高职院校应当注重与知名企业开展就业合作，给予学生客房服务实习的机会，从而有利于客房服务理论知识在实际工作中的运用，提高学生的实际操作能力。充分开展中职学校和知名企业的合作，一方面解决了学生的就业问题，提高了学生的就业率，另一方面也有利于企业留下优秀的客房服务儿才，做好专业人才的储备，提升企业自身的经营效率。从教师的角度来说，教师在客房服务教学中应当注重提高实践教学课程的教学比例，通过开展丰富多样的实践活动，增加学生锻炼客房服务能力的机会，从而有助于中职学校客房服务课程教学质量的提升。
（四）增强教师培训力度，提高教师客房服务教学水平
教师作为客房服务教学活动的引导者，在客房服务教学中发挥着重要作用，教师专业水平的高低决定着中职客房服务教学质量的好坏。因此，在强化教材开发、转变教学思路、加强实践活动的同时，还应当注重加大对教师的培训力度，以提高中职客房服务的教学质量。首先，建立“老带新”的教学模式，经验丰富的教师及时向年轻教师传授客房服务教学的经验，年轻教师帮助老师转变客房教学思路，新老教师在教学上互帮互助，从而共同提高、共同进步。其次，对于客房服务教学专业水平不高的中职教师，积极对其开展业务培训，以提升其教学水平，从而提高客房服务教学的教学质量。再次，对于本身专业能力优秀的客房服务教师，给予其科研进修的机会，成为其他教师教学的榜样，同时也能提升中职学校科研教学水平。最后，开展校际间客房服务教学交流研讨会。吸取其他中职学校在客房服务教学领域的优秀经验，填补自身教学的不足，既提升了本校客房服务教学的教学质量，从整体上而言也有利于客房服务教学的长远发展。
三、结束语
综上所述，由于当前中职客房服务教学中存在着许多问题，如学生学习客房服务知识的积极性较差，客房服务教学内容较为枯燥等等，针对这些问题，本文从强化客房服务特色教材的开发力度、转变教学思路、加大客房服务实践学习力度、增强客房服务教师培训力度这几个方面，提出了优化中职学校客房服务质量的策略，以提高学生的客房服务的专业水平和应变能力，为酒店企业和社会供应优质的人才。
参考文献
[1]谈菊华.关于中职客房服务教学的几点思考[J].新课程（上），2012（09）.
[2]廖常琴.项目教学法在中职《客房服务与管理》教学中的实践探索[J].当代职业教育，2013（10）.
[3]文蓉.“理实一体化”教学模式、教学方法的探索——以《客房服务与管理》课程教学为例[J].经营管理者，2013（32）.
[4]杨锦.中职学校“客房服务与管理”教学的几点建议[J].新课程（中旬），2012（06）.
作者简介
丰平（1968-），女，湖南长沙人，长沙财经学校教师，研究方向：中职酒管专业客房服务方向。
[关键词]中职教育；教学质量；客房服务教学
在我国旅游市场经济深入发展的同时，相关专业人才的供应也存在着很大的缺口。这无疑对中职学校客房服务的教学质量提出了要求。要想提高中职学校客房服务的教学质量，首先要了解当前中职学校客房服务教学的现状，只有充分分析当前教学中存在的问题，才能从教学思路、教学方式上进行改变，做到中职学校客房教学服务教学与社会需求相匹配，填补当前旅游业的人才缺口，促进我国旅游业的健康发展。
一、当前中职学校客房服务教学的现状
（一）生源质量不高，学习的积极性较差
一方面，自身素质较高的学生往往选择了热门专业，导致旅游专业招生面临困难的难题。另一方面，由于进入中职学校的学生与重点学校的学生在水平上存在着一定的差距，学生普遍素质不高，对学习缺乏热情，注意力较分散，客房服务教学的课堂效率较低，久而久之，形成恶性循环，产生厌学心理，因此较难参与到客房服务教学中。
（二）教师教学手段单一，学生缺乏学习热情
一方面，教师教学观念陈旧，取代了学生的主体地位，导致学生缺乏学习客房服务课程的热情。另一方面，教师的教学手段单一，过分依赖教材，一味照本宣科，只注重客房服务课程的理论教学，却忽略理论与当前客房服务领域的实际情况相结合，缺乏对当前的客房服务的实际情况进行补充，导致教学理论与社会实际脱节。课堂气氛沉闷，课堂互动不加，客房教学服务课程的教学质量堪忧。
二、提高中职学校客房服务教学质量的途径
（一）强化客房服务特色教材的开发力度，保证教材与社会实际紧密贴合
中职学校的教学改革要求客房服务课程要改变教学内容和方法，以提高学生的就业率，适应企业对人才的需求。因此，中职学校应当从客房服务的实际情况入手，积极开发特色教材。客房服务教材编排应当注重提高学生的职业技能、在具备实用性的同时也提高教材的趣味性，从而提高学生的学习热情。在教材中着重凸显客房服务的案例，积极组织客房服务实践教学活动，提升客房服务教材的实用性，为学生日后的职业生涯发展打下科学的基础。
（二）教师要转变教学思路，运用多种手段丰富课堂教学内容
要想提高中职学校客房服务教学的教学质量，一方面，教师要在客房服务的教学过程中转变客房服务教学的教学思路，将学生视为客房服务课程的主体，引导学生参与到客房服务课堂之中，以提升学生学习客房服务知识的积极性。另一方面，教师要改变客房服务教学过程中落后的教学方式，积极开展教学交流和讨论活动，吸收先进的客房服务教学方法，在进行客房服务教学时注重学生客房服务实际操作技能的培养，将原有的静态客房服务教学转变为先进的动态客房服务教学。同时，教师还可以充分利用多媒体手段辅助客房服务教学，营造积极生动的课堂教学环境，通过记录片、电影、电视剧等手段，提高客房服务课程的趣味性从而能够给学生留下深刻印象，有助于学生客房服务能力的提升，同时达到提高中职学校客房服务教学质量的目的。
（三）加大客房服务实践学习力度，提升学生专业技能
从政府的角度来说，政府教育部门应当加大对中职教育的投入力度，建立客房服务教学培训基地。在基地中充分还原客房服务的真实场景，模拟客房服务的工作流程，重现当前客房服务的工作环境，在基地中合理地完成学生的职能分工，做到轮流试岗，便于学生熟悉客房服务的工作环境和工作流程，增强学生的应变能力，提高学生的客房服务的专业水平。从学校的角度来说，高职院校应当注重与知名企业开展就业合作，给予学生客房服务实习的机会，从而有利于客房服务理论知识在实际工作中的运用，提高学生的实际操作能力。充分开展中职学校和知名企业的合作，一方面解决了学生的就业问题，提高了学生的就业率，另一方面也有利于企业留下优秀的客房服务儿才，做好专业人才的储备，提升企业自身的经营效率。从教师的角度来说，教师在客房服务教学中应当注重提高实践教学课程的教学比例，通过开展丰富多样的实践活动，增加学生锻炼客房服务能力的机会，从而有助于中职学校客房服务课程教学质量的提升。
（四）增强教师培训力度，提高教师客房服务教学水平
教师作为客房服务教学活动的引导者，在客房服务教学中发挥着重要作用，教师专业水平的高低决定着中职客房服务教学质量的好坏。因此，在强化教材开发、转变教学思路、加强实践活动的同时，还应当注重加大对教师的培训力度，以提高中职客房服务的教学质量。首先，建立“老带新”的教学模式，经验丰富的教师及时向年轻教师传授客房服务教学的经验，年轻教师帮助老师转变客房教学思路，新老教师在教学上互帮互助，从而共同提高、共同进步。其次，对于客房服务教学专业水平不高的中职教师，积极对其开展业务培训，以提升其教学水平，从而提高客房服务教学的教学质量。再次，对于本身专业能力优秀的客房服务教师，给予其科研进修的机会，成为其他教师教学的榜样，同时也能提升中职学校科研教学水平。最后，开展校际间客房服务教学交流研讨会。吸取其他中职学校在客房服务教学领域的优秀经验，填补自身教学的不足，既提升了本校客房服务教学的教学质量，从整体上而言也有利于客房服务教学的长远发展。
三、结束语
综上所述，由于当前中职客房服务教学中存在着许多问题，如学生学习客房服务知识的积极性较差，客房服务教学内容较为枯燥等等，针对这些问题，本文从强化客房服务特色教材的开发力度、转变教学思路、加大客房服务实践学习力度、增强客房服务教师培训力度这几个方面，提出了优化中职学校客房服务质量的策略，以提高学生的客房服务的专业水平和应变能力，为酒店企业和社会供应优质的人才。
参考文献
[1]谈菊华.关于中职客房服务教学的几点思考[J].新课程（上），2012（09）.
[2]廖常琴.项目教学法在中职《客房服务与管理》教学中的实践探索[J].当代职业教育，2013（10）.
[3]文蓉.“理实一体化”教学模式、教学方法的探索——以《客房服务与管理》课程教学为例[J].经营管理者，2013（32）.
[4]杨锦.中职学校“客房服务与管理”教学的几点建议[J].新课程（中旬），2012（06）.
作者简介
丰平（1968-），女，湖南长沙人，长沙财经学校教师，研究方向：中职酒管专业客房服务方向。