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本文作者分别在邯郸市中心地区、峰峰矿区各九个酱油零售点采样,进行了酱油的感官、比重、总酸、氨基酸态氮、食盐等五个方面的实验,结果表明:邯郸市中心地区与峰峰矿区相比,酱油的感官、比重、总酸、食盐均无显著差异,而酱油中的氨基酸态氮有高度显著差异。
邯郸市中心地区与峰峰矿区酱油卫生质量的比较
【摘 要】
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本文作者分别在邯郸市中心地区、峰峰矿区各九个酱油零售点采样,进行了酱油的感官、比重、总酸、氨基酸态氮、食盐等五个方面的实验,结果表明:邯郸市中心地区与峰峰矿区相比,
【机 构】
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邯郸医专卫生教研室,邯郸医专卫生教研室
【出 处】
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邯郸医专学报
【发表日期】
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1995年2期
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