豆瓣鲜鱼的微波标准化制作工艺研究

来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dxlwwh
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
本文通过正交试验探讨豆瓣鲜鱼的微波标准化制作工艺。在单因素试验的基础上,选取豆瓣末、泡辣椒末、白糖、醋为影响因素,感官评价得分为试验指标,最终得出豆瓣鲜鱼的微波标准化制作工艺为:10g豆瓣末、3g泡辣椒末、6g白糖、7g醋,8g香辣酱末、1.5g盐、2g生抽、10g料酒、5g姜米、8g蒜米、15g鲜汤,微波加热6min。
其他文献
河北省7月1日开始启动“大学生创业引领计划”,计划于2012年底引领2万名河北籍大学生实现创业。  河北各级公共就业服务机构将通过人力资源市场以及街道、社区等基层平台,组织有创业意愿的大学生免费参加创业培训。人社部门还将会同教育等部门,邀请创业成功人士,尤其是创业成功的大学生传授创业经验, 组织开展形式多样的大学生创业竞赛活动。开展在校大学生创业培训服务。  对在当地公共就业服务机构登记失业的高校
日本一项新研究显示,加工番薯过程中产生的废水或许含有助减肥的化学成分。国市农业和食品业技术综合研究机构的专家把…群老鼠分成两组,喂它们吃高脂肪饮食,与此同时,
来自布里斯托大学(University of Bristol)的研究人员经过实验后表示,适度饮用葡萄酒能够提升人们的个人魅力。研究人员邀请了很多男士和女士参加此项实验。根据实验要求,每个
【正】本刊讯(通讯员覃剑)近日,贺州市大型就业服务电视栏目《就是你了》开播仪式在贺州学院举行。该栏目由贺州市人力资源和社会保障局、贺州市文新广电局、贺州学院联合创
本文主要在对人米储藏工作的基本特点、传统储藏保险手段进行研究的基础上,进一步对观阶段国内外人米储藏保险的新技术方法以及实际应用情况、发展前景等进行了详细、深刻的探
第一条:本规范适用于畜禽规模养殖场粪污资源化利用设施建设的指导和评估。第二条:畜禽粪污资源化利用是指在畜禽粪污处理过程中,通过生产沼气、堆肥、沤肥、沼肥、肥水、商品
【正】一、供求状况数据来源本供求状况分析的数据来源于2014年第二季度自治区本级和全区14个地级市公共就业服务机构市场所采集的供求状况信息,均为第二季度有效数。二、供
【正】本刊讯10月22日,全国专业技术人员计算机应用能力考试系统管理员培训班在南宁举办。全国各省级人事考试机构代表120余人参加培训。自治区人力资源和社会保障厅纪检组长
2月26日,由中央人才工作协调小组办公室指导、人民网·中国共产党新闻网主办的中国人才网(rencai.people.com.cn.)正式上线运行。中国人才网的开通,是贯彻党的十八大精神,推进人
旅游业是新时代区域经济发展和产业结构升级的重要引擎。依据2000—2018年有关统计资料,采用旅游经济增长地位指数、弹性系数、贡献率、拉动率和产业结构升级指数5个指标进行