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德国科学家利用医药专业技术创造出抗菌包装，可适用于牛奶等液体饮料。这是食品包装技术的一个重要变革。食品包装部门一直对抗菌涂层包装膜显示出浓厚的兴趣．因为其可以不用食品防腐剂就能起到阻止食品霉变的作用。为了防止细菌这个不速之客的到来。利用薄膜包装的食品通常带有添加的防腐剂，如山梨酸和安息香酸等。但是，消费者希望食品中的添加剂越少越好。这也是食品制造商对抗菌包装兴趣猛增的直接原因．