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以心叶烟为指示植物,测定了菠菜、灰藜、甜菜、甘草、莫合烟、苦豆子6种植物的叶片抽提物对烟草花叶病毒(TMV)的抑制作用,其中菠菜抽提物的抑制作用最明显,对烟草花叶病毒抑制率达96.45%。初步研究了菠菜粗提液抑制TMV的作用机制及其影响因素。结果表明,菠菜抽提物是一种抑制病毒侵染的物质,只有通过寄主后才能发挥作用,而对病毒本身并不起作用,有许多因素可以影响菠菜抽提物的活性,强酸强碱(pH<4.5或pH>10.5)可以明显抑制菠菜抽提物的活性,分别使其活性下降66.7%和51.9%;当水浴温度超过60℃时,