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本文介绍了辅料处理与使用方法上的成就，论述了提高辅料在啤酒酿造中的关系，在试验结果和生产实践的基础上提出了实用工艺方法。
略论啤酒辅料
【摘 要】
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本文介绍了辅料处理与使用方法上的成就，论述了提高辅料在啤酒酿造中的关系，在试验结果和生产实践的基础上提出了实用工艺方法。
【机 构】
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沈阳市食品发酵研究院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1995年6期
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