小麦高分子量谷蛋白亚基对加工品质影响的效应分析

来源 :西北植物学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hxhx1122

【摘要】

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分析了250份小麦材料的高分子量谷蛋白亚基（HMW－GS）组成以及其中66份材料的加工品质及面条制作品质，回归分析表明：HMW－GS与10种加工品质性状均有显著的线性关系，不同亚基对综合品质

【作者】

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高翔李硕碧

【机构】

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西北农林科技大学

【出处】

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西北植物学报

【发表日期】

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2002年4期

【关键词】

：

小麦高分子量谷蛋白亚基加工品质效应分析 wheatglutenin subunitindustrial qualityeffect of HMWGS

【基金项目】

：

国家计委优质小麦基地建设项目 ,,国家杨凌生物技术育种中心资助项目 ( 1999- 4)

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分析了250份小麦材料的高分子量谷蛋白亚基（HMW－GS）组成以及其中66份材料的加工品质及面条制作品质，回归分析表明：HMW－GS与10种加工品质性状均有显著的线性关系，不同亚基对综合品质效应的得分大小依次为：Glu-Al,1>2>null;Glu-Bl,14+15>7+8>17+18>>7+9,Glu-Dl,5+10>>2+12>4+12,不同基因位点对品质的贡献大小顺序为：Glu-Dl>Glu-Al>Glu_Bl，首次提出了HMW－G

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