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介绍了新疆特色清真食品大盘鸡的起源、加工工艺及发展现状。
新疆特色清真食品大盘鸡制作工艺
【摘 要】
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介绍了新疆特色清真食品大盘鸡的起源、加工工艺及发展现状。
【机 构】
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新疆农业大学食品科学学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2006年10期
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