论文部分内容阅读
对银川市区632家个体饮食业户调查,68.5%从业人员为外地人,文化程度较低,领取卫生许可证后到期而不及时更换的占30.2%,健康证,培训证持有率的87.2%,其中11.0%为冒顶替,81.7%从业人员工作衣帽不整治,72.8%业户食具有消毒设施简,87.3%的流动摊位无专用消毒设施,致使我市的食具消毒监测合格率从未达到90.0%,从而提示加强个体饮食业的管理已刻不容缓。