论文部分内容阅读
运用分子模拟技术研究亲水化修饰胰蛋白酶热稳定性提高的机理,首先从天然胰蛋白酶晶体结构出发,运用统一价键力场(CVFF)对氨基修饰前后酶分子结构进行合理建模,再用Ooi模型和Vila模型计算了胰蛋白酶修饰前后溶剂化能的变化,结果发现,酶经化学修饰后溶剂化能呈下降趋势。修饰程度越高,下降程度越大,深入分析溶剂化能与酶热稳定性关系,发现溶剂化能下降有利于酶热稳定性的提高,从理论上验证了文献报道的胰蛋白酶亲水化修饰实验结果。