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<正> 韭菜花酱,就是用韭菜抽薹开放的花加工而成的酱制品。韭菜花酱是食用酸菜、白肉汆锅等的好调料,滋味鲜美,别具风味。据分析,每100克韭菜花中含蛋白质1克,脂肪0.5克,糖类5.9克,还含有多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。其制品深受广大消费者欢迎。
怎样制韭菜花酱
【摘 要】
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<正> 韭菜花酱,就是用韭菜抽薹开放的花加工而成的酱制品。韭菜花酱是食用酸菜、白肉汆锅等的好调料,滋味鲜美,别具风味。据分析,每100克韭菜花中含蛋白质1克,脂肪0.5克,糖类
【出 处】
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新农业
【发表日期】
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1987年Z1期
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