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添加不同量的辣蓼草对机械化黄酒酵母菌株的发酵特性进行研究。试验结果表明,在一定范围内添加辣蓼草对机械化黄酒酵母质量具有良好的促进作用。
辣蓼草对机械化黄酒酵母菌的影响研究
【摘 要】
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添加不同量的辣蓼草对机械化黄酒酵母菌株的发酵特性进行研究。试验结果表明,在一定范围内添加辣蓼草对机械化黄酒酵母质量具有良好的促进作用。
【机 构】
：
会稽山绍兴酒股份有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2009年06期
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