【摘 要】
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采用超临界二氧化碳萃取技术对有机溶剂萃取的辣椒红粗提物进行提纯、精制,制备高色价、高质量的辣椒红色素产品.研究了萃取压力、萃取时间等因素对产品色价及收率的影响,添
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采用超临界二氧化碳萃取技术对有机溶剂萃取的辣椒红粗提物进行提纯、精制,制备高色价、高质量的辣椒红色素产品.研究了萃取压力、萃取时间等因素对产品色价及收率的影响,添加夹带剂对萃取效果的影响,得到较佳的工艺条件为:萃取压力17 MPa(添加夹带剂)、14 MPa(添加夹带剂),萃取时间4 h.结果:未添加夹带剂产品色价由原来的60提高到150,产品收率为93%;加有夹带剂的产品比未加夹带剂的产品色价高出20,产品收率高2%;辣素含量更低,基本无法检出:溶解性更好,无不溶物:脱辣、脱臭效果好,不含任何异味、杂味
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